女将の部屋


北アルプス・白馬より
by hakuba-arayasiki
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一瞬の夕日

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台風14号の前触れなのか5時過ぎの夕暮れに一瞬の間だけの夕日が楽しめましたが、

沖縄や奄美大島などでは13号による大きな被害がまだ復興していないのに心配な状況です。

こんな夕日は久しぶりで家の中まで赤く感じるような明るさに思わずパチリ!!
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by hakuba-arayasiki | 2010-10-29 21:09

白馬三山の初冠雪

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昨日から温度が一桁になり秋を楽しんでいる間も無く、夕方から白いものがチラチラ・・・・・

関東では木枯らし1号がふき北海道では積雪も、10月に雪が降るのは6年ぶりとか寒いと思っていたら今朝白馬三山は初冠雪でした。

夕方に要約頂まで雲がとれ、目視できました。

夏は暑い暑いといっている間に一気に秋が来て、心行くまで楽しむ暇も無く、もう一気に冬に向かってしまいそうです。

余り雪が早いと雪囲い、野沢菜漬け、越冬野菜の準備、など等急にせわしくなってしまいます。

里の雪はもう少し先がいいのですが・・・・・・
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by hakuba-arayasiki | 2010-10-27 21:22

里にも紅葉

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秋晴れの日々が続き、紅葉も一気に里に向かってきました。

白馬三山も三段紅葉になりカメラマン達を堪能させてくれます。

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眼を楽しませてくれる秋は味覚もいっぱいです。

松茸よりも中々手に入り難い香茸(こうたけ)をまた頂きました。

採ったご本人様も見つけたときは”宝くじ”に当たったようだ・・・・と

喜んで、感動して興奮して電話をして来たのは本当に嬉しかったのでしょうね。

幸せをお口いっぱいに感じ感謝しながら頂きました。

なんと直径28センチきのこにしては大きいです。

なめこ、くり茸、コウムケ等など夕飯はきのこずくしで秋を感じます。
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by hakuba-arayasiki | 2010-10-23 21:02

松茸以上? 香茸です

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きのこの傘は大きいもので20センチ以上の物もあるそうです。

香茸です。暗褐色で中央のロートが砂付きまで達し、熱を加えることによりコリコリ感があり美味しく匂いは最高です。

食べ方は水に少しつけてアクを抜き、10分ほど熱湯でゆで、水分をよくきり、砂糖、みりん、醤油、お酒で甘辛く炊きます。

つゆの色もきのこの色も真っ黒で初めて食べる人はビックリするかもしれませんね。

でもとっても美味しく、家中に香茸の香りが広がります。

お勧めは炊き込みご飯が美味しかったですね。

今年は松茸も香茸も他のきのこ類も豊作ですが、今度はこんなに沢山食べられるような年はいつかしら?
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by hakuba-arayasiki | 2010-10-19 21:29

秋の味覚三昧

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この時期になると必ず一度は食べたくなる松茸ですが、その年によりとても高くて手に入らないこともあるものですが、今年は夏の高温と秋の長雨が松茸を大豊作にしてくれた様です。

親戚からこんなに沢山の松茸にどうやっていただこうかと・・・・・・

やっぱり焼き松茸から入ります。

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栗も色々にして秋の味を楽しみたいです

栗ご飯、栗赤飯、栗きんとん、などなど

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山のきのこも豊作でナメコも頂きました。

味覚、匂い、で秋の味覚三昧!!幸せです。
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by hakuba-arayasiki | 2010-10-15 21:57
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